“Studio della fermentazione di matrici vegetali e loro impiego nella produzione di panificati”
dal 1 aprile 2026 al 31 marzo 2027
Studio delle fermentazione di diverse matrici vegetali per la produzione di ingredienti per aziende che producono panificati
- Sede
- Macinazione Lendianara
- Numero di giornate
- 0
- Obiettivi
- Mettere a punto ingredienti funzionali per la produzione di panificati.
- Aree scientifiche coinvolte
- AREA MIN. 07 - Scienze agrarie e veterinarie
- Categoria prevalente
- Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca: Organizzazione di iniziative di valorizzazione, consultazione e condivisione della ricerca
Sustainable Development Goals - SDGs
Questa iniziativa contribuisce al perseguimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell'Agenda 2030 dell'ONU.Maggiori informazioni su www.univr.it/sostenibilita
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- Referente
- Barbara Simonato
- Dipartimento
- Biotecnologie